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现代社会喝酒的人不少，但是真实问起什么样的酒好喝，可能就有许多人说不上来了。现在市道上有许多品种的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是白酒
发布时间：2018-09-17 点击次数：520
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窖泥功能菌含有丰富的微生物，如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种，同时，酒曲还含有丰富的培养基成分，是提供酿酒用各种酶的载体。窖泥功能菌的制作流程是
发布时间：2018-09-15 点击次数：484
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窖泥功能菌是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等各种有益菌的载体和栖息场所，也是它的繁衍温床，这些有益微生物的种类和数量的多少是衡量窖泥质量的一个标准。浓香型大曲酒的主体香味物质是己酸乙酯，而己酸乙
发布时间：2018-07-30 点击次数：588
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7月5日，由山东省白酒协会主办，济南瑞丰生物承办的“山东省白酒协会物资采购研讨会”在位于国家级风景名胜区灵岩寺的灵岩宾馆隆重召开，来自山东省白酒协会领导、三十余家山东白酒骨干企业代表及白酒配套企业的有关领导共计60余人出席了本次会议，山东白
发布时间：2018-07-11 点击次数：527
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酒业专家赵建华及南方酒厂客户一行来公司交流合作4月10日，中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华、山东省白酒协会会长姜祖模、秘书长蒋彬一行15人来公司考察交流，公司董事长陆奉勇、副总经理任良栋等技术人员陪同赵理事长一行参观了公司生产车间、生产设
发布时间：2018-04-11 点击次数：654
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传授酱酒工艺，品评酱酒文化---中国酱香白酒专家委员会专家授业解惑12月16日--17日，中国酱香白酒专家委员会专家郭坤亮总工、彭茵总工、陈兴希主任，赴齐鲁工业大学就行学术交流，举行“国酒茅台 国色酱香”学术讲座。其中，郭总作为白酒首位博士
发布时间：2017-12-19 点击次数：327
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很多传统技艺有着深奥的科学道理，即使在当今科学技术迅猛发展的时代，有些传统操作还未能彻底解释清楚。据了解，美国、日本等一些科学发达的国家，借用当今最先进的科学技术，分析我国白酒古窖泥中的成分，试图培
发布时间：2017-12-16 点击次数：566
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窖泥是浓香型白酒生产的基础，窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中，窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等，浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯，而己酸
发布时间：2017-12-16 点击次数：1170
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加强产学研对接，提高企业竞争力——山东省食品发酵工业研究设计院季院长一行莅临指导12月7日，正值大雪节气，检测院季斌院长、国庆天主任，以及山东新然生物科技有限公司侯杰总经理，来我公司进行考察
发布时间：2017-12-08 点击次数：285
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窖泥是浓香型白酒生产的基础，窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中，窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等，浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯，而己酸
发布时间：2017-12-01 点击次数：560
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在市场上有很多人用白酒发酵菌剂做酱香型酒，但是质量参差不齐，质量差的酱香型就生产流程简单，生长周期短，价格也比较便宜，不属于正宗的酱香型白酒，那么我们怎样才能鉴别酱香型白酒的好坏呢？&
发布时间：2017-12-01 点击次数：283
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酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒
发布时间：2017-11-06 点击次数：450
