果酒市场分析，果酒市场空间广阔，秋天的脚步渐渐近了，秋天意味着收获的季节，特别是在这个季节收获的水果也很多。因此有许多的酿酒客户都会选择在自产地买水果酿水果酒。那么水果酒市场如何呢?我们一起来看看：
       1、消费者趋势的加强 ，果酒市场空间广阔 。
       果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占15%—20%比例， 而在中国果酒只占饮料酒的1%不到。我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升，而世界人均年消费量为6升，彼此之间相差甚远，但同时说明我国果酒市场有潜力可挖。随着人们健康意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。

       2、国家政策对果酒行业的倾斜，力度在不断的加强。
       国家对酒行业四个转变：从高度酒向低度酒转变;从烈性型酒向营养型酒转变;从勾兑浸泡类酒向发酵类酒转变;从粮食类酒向果露酒转变。行业政策对于果酒的支持，为整个品类的发展提供了坚实的政策基础。
       3、新技术、新工艺的应用极大地支持了果酒的开发研究。
       在果酒开发研究中，众多新技术得到了应用，如利用超声波、红外线促进果酒陈化;应用桄榔酶对果酒进行澄清。通过低温发酵技术避免维生素降低，利用“阳离子交换法”和琼脂等新澄清法改善澄清效果;利用分光光度法、原子吸收法、气相色谱法等微量测定技术及相应仪器设备检测果酒的理化指标等。有了这些新技术的支持，使得果酒的开发研究和生产工艺达到了更高的技术水平，相应地缩短了研发时间、提高了效率、降低了成本、改善了工艺、提高了产品质量，使更多的果酒新品种得以开发并投入市场。
       据全国食品工业协会统计，目前，我国果酒的年消费量正以15%的速度递增,发展果酒市场前景十分广阔。投资果酒厂正当其时。
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