酒业混改，甩膀子重于喊号子
       不得不承认的是，2015年确实是混改之年，自上而下的政策指导和以点带面的区域布局，都让更多的行业和企业开启了各自的混改大幕，身处其中的酒行业似乎也有了全面开花之势。
       2015年12月，老白干酒(600599)筹措的“混合所有制改革”在这个冬天落定。相比于老白干酒的“刀枪入库”，动作早但效率不高的沱牌酒业混改也总算有了眉目，天洋集团成为接盘方。2015年10月底，五粮液“混改”方案首次公布，拟定增募资23.34亿元，推进员工持股、经销商持股和引进战略投资者等事宜。
       可以设想的是，经历了长时间的稳定上升期和短暂的调整期后，国企在管理体制和营销模式上的弊端都已经暴露无遗，对贵州茅台、五粮液等国企大佬们来说，如果不采取自内而外彻底的混改整顿，打破旧有的格局和机制体制，就很难有机会和精力来迎接白酒行业下一轮的机会期。
       对行业来说，转折期已经来临，而企业弯道超车的节点不是在起点正是在转折点上，无疑，此时空喊号子已经毫无益处，当率先破局的企业已经在混改的路上甩开膀子大步迈进的时候，他们就已经准备超车了。
       并购重组，打造中国版“帝亚吉欧”
       2015年内堪称是迄今为止啤酒行业领域规模很大的一次并购就是百威英博与南非米勒之间的这场“世纪大并购”了，全球啤酒厂商百威英博啤酒以每股44英镑的价格与全球第二大啤酒制造商南非米勒公司(SABMiller)达成收购协议。这将缔造市值2500亿美元的超级啤酒大国。
       2015年的并购趋势除了规模大之外，还有一个较为明显的态势是渠道层面的并购重组开始成为行业主流，而由此带来的影响则是流通渠道的话语权回归，而更深次的结果就是下游开始倒闭上游，渠道的控制力开始主导上游厂家的产品策略甚至是战略决策。
       2015年11月，1919酒类直供与上海购酒网电子商务有限公司就购酒网整体业务达成战略合并意向，并签署协议。同月，北京糖业烟酒集团有限公司与北京红冶汇新控股集团有限公司华都酒业项目合作签约仪式在北京举行，而来自安徽的传统大商百川商贸也开始在上海、江苏和安徽等地“跑马圈地”……
       一系列迹象表明，渠道的整合已经不再局限于企业自身的小打小闹，而已经成为一种行业潮流，在这其中，握有话语权的大佬们无疑掌握了更多的主动权，更多的情况表明：渠道体系也开始出现集中化的态势。
       资本助力，加速酒业重构行业
       2015年，是金融资本深刻影响、重构转型期酒行业的一年。除了全年延续不断的资本并购，不断有酒企冲刺到上市企业的行列。
       2015年5月28日，安徽迎驾贡酒在上海证券交易所上市。接下来，甘肃金徽酒二度IPO过会，有望冲击白酒业第18家上市公司。2015年11月份IPO再次得以重启，筹谋上市已久的威龙葡萄酒股份有限公司上市，A股市场上迎来第6家葡萄酒上市公司。
       大众创业、万众创新时代，新三板也成为2015年酒类产业资本化的重要途径。
       2015年，有十几家酒类相关企业在新三板挂牌，其中包括登陆新三板的白酒生产企业九华山酒，传统酒类流通领域登陆酒商金易久大，酒类包装企业柏星龙，黄酒企业咸亨股份，葡萄酒生产企业伊珠股份，当然还有老牌酒类电商公司龙头酒仙网。
       对于正处于转型期的酒类产业资本而言，经历了一个“破裂”的资本泡沫期之后，让产品、公司尽快地证券化是一个重要趋势，行业“弱复苏”下，上市、股权融资、并购仍是推动企业发展的重要方式之一。
       走过2015，我们相信，2016年资本浪潮在酒业重构中更加凶猛。
       国际化，梦想一步步靠近
       白酒的国际化之路，在2015年也走得异常持续而坚定。
       由美中商业文化协会、华夏酒报社主办的“重温旧金山 再创中国梦——1915巴拿马万国博览会100周年庆典”系列活动开启了中国白酒国际化之路的新征程，此次活动也正是为了重温中国民族产业的巴拿马记忆，展现民族品牌百年来的辉煌历程，探讨中国民族产品等未来发展大计，更好地促进民族工业的全球化进程。
       2015年恰逢“一带一路”的机遇，五粮液开始加大在国际上的推广力度。茅台、古井贡酒纷纷加快国际化步伐。2015年酒业国际化还有一大亮点就是9月布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在中国的举办。
       当然，需要我们明了的是，白酒的国际化的意义不会在短时间内体现在销量上，而是国际上有没有中国酒的地位，中国酒在国际上有没有发声。目前，白酒的国际化需要的是一种存在感和尊严性，需要的是国际社会对中国白酒酿造技艺和文化传承的一种敬佩和尊重。
       行业合力，共倡理性饮酒
       2015年7月11日，行业期待已久的“中国酒业协会酒与社会责任促进联盟”成立。2015年9月9日被确立为“全国拒绝酒驾日”。10月16日，由中国酒业协会发起并主办的、以“理性文明、拒绝酒驾”为主题的、我国理性饮酒日”社会公益活动在全国启幕，确立每年10月的第三个星期五为“全国理性饮酒日”。
       11月28日，由贵州省政府指导，贵州省经济和信息化委和遵义市政府共同承办的贵州白酒&滴滴出行集团营销活动启动仪式在北京举行，贵州白酒与滴滴出行集团开展以“喝贵州白酒、送滴滴代驾”为主题的营销合作，以差异化、创新性、突破性的营销合作方式，打造“贵州白酒”整体品牌形象。
       2015年12月8日，以“坚守与创变”为主题的2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在北京举行。会议通过回顾中国酒类流通协会与酒类流通行业风雨同舟、共同发展的20年，深入分析和研讨了当前酒行业面临的新形势、新挑战，为酒行业健康可持续发展提供了宝贵的思考。
       2015年注定是中国酒业的责任之年，行业协会以理性为基石，向全社会输出公正、尊重、文明的精神正能量，这不但是对消费者负责，也是对酒业自身负责，这是一条与责任同行的发展之路，也是酒业未来的发展方向。
       政府搭台，助推酒业发展
       2015年12月16日，“爱上烟台葡萄酒”——烟台葡萄酒品鉴会走进福州，来自山东烟台市二十家葡萄酒企业抱团营销，现场共展示了150多种葡萄酒。12月19日～20日，“世界新彩醉美烟台”首届烟台产区新酒节举办。
       2015年，这种以政府部门牵头、产区内企业联合参与的产区推介活动颇受关注。尤其是在整个酒业形势依旧不容乐观的当下，企业间的抱团取暖和政府恰到好处的政策支持，让未来的酒业市场多了一丝希望也多了一些暖意。
       根据贵州省政府统一部署，贵州省经济和信息化委员会和省工商联组织的2015“贵在健康+黔酒中国行”宣传推介活动2015年7月28日拉开序幕。贵州省重点白酒企业奔赴山东、浙江、河南、江苏四省，以酒为媒，开启了一轮品牌的大传播之势。
       一边是政府搭台让企业唱戏，另一边，则是地方政府的“政策大礼包”，2015年，四川宜宾出台了一系列关于酒类产品的意见规划。
       可以预见的是，2015年之后，这种政府助推的产区推广模式会逐渐发挥愈来愈重要的影响，而由此带来的品牌传播、合作共赢和市场推力将持续而深远地影响着产区和企业。
       黄淮名酒行，“重”塑白酒产区
       2015年8月8日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、全国糖酒商品交易会办公室和华夏酒报社共同发起主办的“解码中国酒文化——黄淮名酒行”大型采访活动在山东花冠集团酿酒有限公司揭开帷幕。“黄淮名酒行”启动仪式现场同时成立了“中国黄淮名酒发展联盟”，选举花冠集团酿酒有限公司董事长刘念波为联盟首届轮值主席，与会代表共同宣读联盟宣言，并聘请沈怡方、徐岩和雷原等为联盟特邀专家顾问。
       2015年10月29日，第93届全国糖酒商品交易会在南京举行，作为本届全国糖酒会的压轴大戏，由全国糖酒商品交易会办公室、华夏酒报社、中国酒业新闻网主办，华夏酒报社、中糖新世纪国际会展(北京)有限公司承办的******官方主题论坛——“‘重’塑产区品牌，‘数’读白酒未来”。
       其中，重点提出白酒行业应“重”塑产区品牌，“重”可作为两种解释：一是更加重视白酒产区化的发展思路与模式，二是要根据酒类消费的发展趋势，充分运用互联网、大数据等现代化工具，向消费者重新诠释白酒产区的内涵。
       本轮酒业调整的关键点着眼于酒行业的转型创新，中国白酒产区要有与时俱进的魄力与意识，主动完成白酒文化的升级换代，使传统白酒文化对接现代，服务于消费者。白酒产区发展要着力于品牌化、产品化、平台化，着眼未来，其发展将大有可为，无论是对于中国白酒进军国际市场，还是白酒品质的创新提升，包括引导消费者的理性消费，选择更具性价比优势的白酒产品，文明理性地欣赏白酒内涵，产区都是白酒发展一个重要载体。
       拥抱“互联网+”，酒类流通业加速整合
       2015年，在转型大浪潮下，酒业正深度拥抱互联网。2015年上半年全国“两会”期间，李克强总理在政府工作报告中特别提出“互联网+”计划，鼓励传统企业依托移动互联网、云计算、大数据、物联网等新一代互联网技术实现创新转型。
       2015年7月1日，苏酒集团(洋河股份)携手柯莱特集团旗下的宅客公司共同打造的“宅优购电子商务有限公司”揭牌，作为一个F2R2C全品类平台，“宅优购”谋求在社区、电商等方面的移动互联创新，是用互联网平台结合公司渠道优势，构建的新型商业模式，它被洋河股份寄托了远大期许，未来可能是百亿级企业。
       2015年11月，贵州茅台集团党委书记、总经理李保芳表示茅台云商拟在3年后平台交易突破200亿，茅台电商销售收入超过7亿元，力争三年内独立上市。
       从其他白酒企业看，2015年是它们不断强化电商战略的一年，除了与淘宝、天猫、京东、中酒网、酒仙网等国内电商平台建立了紧密合作，它们还相继冲上“双11”平台进行热销。今年“双11”期间，多家白酒企业天猫旗舰店均取得辉煌战绩。
       不过，尽管互联网转型是传统行业发展的大趋势，但当下却并不能将之过度追捧，仅将之作为营销手段难以收取长期效益，可把它当作培育酒类消费氛围的窗口，也可以借助互联网思维革新，开发产品，提升品牌形象和服务升级。
       零关税冲击，国产葡萄酒任重道远
       2015年，国内葡萄酒企业效益出现分化，无论是生产领域还是销售方面，以往普遍向好的态势不见，而显现出“冰火两重天”的迹象。具有调整实力的张裕在上半年营业收入保持22%以上的增长，净利润增速近17%;中国食品的葡萄酒及其他酒品类产品实现营收13.09亿港元，利润1.08亿港元，同比实现增长，其他业绩扭转的企业还有通天酒业、通葡股份和中葡股份等。而莫高股份、王朝酒业等企业则继续呈现下滑趋势。
       相比国产酒，进口酒在2015年表现得更加凶猛。随着中国葡萄酒市场逐步走出“调整期”，进口酒再次伺机而动，期待在中国市场上再增长。年初，随着中国和智利10年签订的《中智自贸协定》生效，智利进口葡萄酒关税由之前的14%下降为零，致使智利酒开始长驱直进入国内，这几年智利已经成为我国进口葡萄酒增速***快的国家。
       2015年12月20日，中韩、中澳自贸协定正式生效。根据协议，自2016年1月1日开始，两国对华出口将实施第二次降税，关税进一步削减。经过一定过渡期后，两个协定项下绝大多数货物将实现零关税。
       当然，目前进口酒的发展尚需要克服不少问题。诸如人民币贬值带来进口成本上升，进口酒较为分散的品牌、进口商集中度低、以及电商渠道创新缓慢等。总体而言，2015年是葡萄酒行业“变革致远”的一年，无论消费市场初步复苏、资本化运作、关税归零、价格下行等，都深度影响着未来的格局。
       乱象丛生，保健酒市场监管亟待加强
       在酒水行业调整期，保健酒似乎寻找了飞起来的“风口”。2015年全国春季糖酒会期间，大量玛咖酒、白金酒、枸杞酒、蓝莓酒、滋补酒、全蝎酒、鹿茸酒、松茸酒等保健酒品牌出现，一时间竟成为糖酒会上一个热闹现象。
       然而，行业却在2015年遭遇了“伟哥门”。2015年7月31日，国家食药监总局发布一份题为《关于51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加行为的通告》称，经检查发现51家企业在69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非(俗称“伟哥”的药品成分)等化学物质，并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能，随后有19家企业被刑侦。
       2015年，本准备借助国企改革之风进行“混改”的海南椰岛，并未顺利进行，公司重大资产重组失败，引入海南建桐为股东暂时没有下文，公司原第二大股东东方财智及其一致行动人已经通过增持，超越国资公司成为海南椰岛的股东等，又遭遇“伟哥门”，这家有着近80年历史的国又股份上市企业，迟迟未能聚焦主业壮大保健酒业务，半年报业绩继续下滑……
       2015年10月1日，号称“史上很严”的新《食品安全法》正式实施。新《食品安全法》在增加罚款额度，提高处罚力度同时，特别提及保健食品标签不得涉及防病治疗功能，从而引导公众理性消费，保障消费者的合法权益。
       除了政策规范，行业组织了加强自律建设的活动。
       2015年10月28日，中国保健酒行业高峰论坛暨健康饮酒中国行公益活动启动仪式在南京举行。在中国酒业协会、中国保健酒联盟倡导下，劲牌、致中和、五粮液保健酒、海南椰岛、杏花村竹叶青酒、冠生园华佗酿酒、古岭龙集团、顺德酒厂、养生酒业、吉林吉春制药等国内重要保健酒企业领导人共同发布《中国保健酒行业共同宣言》。
       作为酒产业的一个细分行业，保健酒产品独具特性，但当前产业“散、小、乱”的发展模式无法适应转型需求。近年来，保健酒行业虽迎来发展机遇，但产业还缺乏标准规范和有序的竞争环境，已是行业潜在危机，为了迎接消费大时代，保健酒行业必须实现规范化、规模化、品牌化发展，转型发展。
       下一步，保健酒行业还应该深入研究构建保健酒健康理性消费文化体系和保健酒消费大时代的文化支撑点，成功解决了这些问题，保健酒方可突围。