济南瑞丰生物工程有限公司

系列酿酒高科技生物产品

•  白酒发酵微生态菌剂

该产品定性、定量组合了促进白酒发酵与生香的食品安全微生物活性菌株；具有强化固态发酵白酒特征香气、提高出酒率和安全度夏等功效。在白酒发酵生产中使用可以丰富白酒微量香气成分，提高酒体丰满度。与传统工艺对照实验表明，可提高出酒率，提高总酯，降低乳酸乙酯。该产品可以单独使用，也可与传统大曲配合使用。

•  脱水活性窖泥功能菌

该产品含有耐酸高活性己酸菌、红曲霉、甲烷菌等浓香型白酒窖泥功能微生物，采用特殊活细胞脱水保护技术，具有高产己酸、己酸乙酯等白酒香气成分的优势；加温水复活后，直接用于窖泥的培养。该产品于2005年获山东省科技进步奖，并获得国家授权发明zhuanli。

•  酯化根霉

黑根霉（Rhizopus nigricans QY-300）菌种来源于传统优质大曲，并经过反复优化后选育出的适合白酒发酵生产的优良菌株，该菌株酶系丰富，在酸性及低溶氧的环境中生长良好。可在酒醅中生长并产生糖化酶、酸性蛋白酶、酯化酶等，并具有较好的产酒精属性；在白酒生产中应用，具有提高出酒率，促进白酒中酯类物质合成的作用。

1.  绵柔型白酒专用微生态菌剂

2.  产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌    

3.  多酶体系枯草芽孢杆菌    

4.  浓缩液体己酸菌

5.  生香活性干酵母菌剂            

6.  芝麻香型白酒高效微生物菌剂

7.  优质成品窖泥

8.  四甲基吡嗪（微生物发酵法）

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