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酿酒产品介绍

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酿酒产品介绍

发布日期:2017-02-03 作者: 点击:

济南瑞丰生物工程有限公司

系列酿酒高科技生物产品

该产品定性、定量组合了促进白酒发酵与生香的食品安全微生物活性菌株;具有强化固态发酵白酒特征香气、提高出酒率和安全度夏等功效。在白酒发酵生产中使用可以丰富白酒微量香气成分,提高酒体丰满度。与传统工艺对照实验表明,可提高出酒率,提高总酯,降低乳酸乙酯。该产品可以单独使用,也可与传统大曲配合使用。

该产品含有耐酸高活性己酸菌、红曲霉、甲烷菌等浓香型白酒窖泥功能微生物,采用特殊活细胞脱水保护技术,具有高产己酸、己酸乙酯等白酒香气成分的优势;加温水复活后,直接用于窖泥的培养。该产品于2005年获山东省科技进步奖,并获得国家授权发明zhuanli。

黑根霉(Rhizopus nigricans QY-300)菌种来源于传统优质大曲,并经过反复优化后选育出的适合白酒发酵生产的优良菌株,该菌株酶系丰富,在酸性及低溶氧的环境中生长良好。可在酒醅中生长并产生糖化酶、酸性蛋白酶、酯化酶等,并具有较好的产酒精属性;在白酒生产中应用,具有提高出酒率,促进白酒中酯类物质合成的作用。

  1.  绵柔型白酒专用微生态菌剂

  2.  产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌    

  3.  多酶体系枯草芽孢杆菌    

  4.  浓缩液体己酸菌

  5.  生香活性干酵母菌剂            

  6.  芝麻香型白酒高效微生物菌剂

  7.  优质成品窖泥

  8.  四甲基吡嗪(微生物发酵法)

企业宗旨:优质产品 优质服务 合作共赢

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